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今年的红薯土豆又是大丰收,除去上交朝廷的那些,剩下的也足够普通人家吃一年的了,是以今年种了土豆红薯的人家,走到哪笑到哪,平日里见着宋家人,更是亲热得像是见到了恩人。
正好宋家的工坊要招工了,有人还以为是做之前的剁辣椒,因此也有些犹豫,在她们的心里,辣椒这玩意轻易碰不得,那汁水溅到了皮肤上,可是会肿上老半天的。
但也有一些想赚点铜钱补贴家用的妇人,来宋家这边打探消息,只是宋家人口风紧,没让她们打听出什么,只知道有这么个工坊而已。
王婶子跟刘婶子已经不剁辣椒了,宋春临种的那些辣椒早就收完了,现在只留了几串辣子挂着炒菜用,最近他给两人布置的工作就是给土豆切块,红薯蒸熟了切十字花刀晒开。
宋春临拿出来的红薯糖分高,晒好的红薯干更甜,农村人为了保存往往会晒得特别干,吃起来很废牙,存储得当的话可以一直保存两三年不会坏,宋春临又不怕存储问题,当然是晒到六七成干就行,这个程度的红薯干摸起来还有点软,吃着也比较韧,但不算废牙。
宋家人最近的零食都是这个红薯干,没事就揣一两根在兜里,嘴巴空了就嚼一嚼,别说,还怪好吃的咧。
宋小九最近经常跟村里的小伙伴们分享这个美食,那些小伙伴们拿着红薯干回家,父母问起就说是宋家做的,红薯干这玩意制作方法不是很复杂,宋春临也不怕被人学了去,只要有人来问,他们都会很大方的教对方,于是没过多久,村子里有红薯的人家几乎都晒起了红薯干,那些孩子们也各自分享起自己家的红薯干。
土豆交给王婶子两人切成了小块,宋大庄跟宋春生就用石磨加水给磨碎,然后用纱布过滤残渣跟杂质,放在大水缸里面沉淀,第二天倒掉上面的清水,然后清洗,加水,再次沉淀,直到底下的淀粉雪白,才挖出来晒干,这就是土豆淀粉了。
王婶子两人都是一次见土豆淀粉的制作过程,对着最后雪白的成品啧啧称奇。
“颜色真白,粉也很细,没想到那土豆竟然还能这么做。”
“就是啊,还是年轻人的脑子活泛,这要让咱们这些老家伙来干,下辈子都想不到这么好的方法。”
宋春临被夸奖得美滋滋的,他骄傲地指着地上的红薯说:“红薯也可以用同样的方法,得到的就是红薯淀粉了。”
刘婶子惊奇:“红薯也行啊?”
宋春临:“是啊是啊,只要能被
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