第14章 烤乳猪 (第1/2页)
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祝瑾禾则没有他那么多的想法，这小猪虽是有些灵性的，但今天若是给放生了，恐怕回到林子里也活不下去，还是不要浪费军中吃食了。
她想了想，这样体型小巧，又常在野外跑，皮薄肉紧的小猪，最适合做烤乳猪了。
嗯，要假公济私一下，做她最喜欢的脆皮蜂蜜味儿的。
于是祝瑾禾就杀小猪一事请示了邹军长，获准后便开始着手准备起来，毕竟烤乳猪可是一个大工程呢。
她先指导了惯常杀猪的人如何让小猪不那么痛苦地死去，然后让他们仔细褪毛、去内脏，告知从何处下刀，哪处肋骨和肩胛骨得去除，都一一详解。
而她自己则亲自调制了腌制所需要用的酱料，以及脆皮浆水，又找来了一大罐蜂蜜。
接下来便都是细功慢活了，从腌制到将小猪在合适的木条上叉好、绑铁丝定形、烫皮、均匀涂抹脆皮水及蜂蜜、火力从旺火转成文火烤制等等。
步骤繁琐，且费时费力。
自然大多数活儿都不是祝瑾禾自己动手的。
消息灵通，特意过来跟在一旁学习的炊家子有好几个，又听话又愿意出力气干活儿，她又何必过多为难自己呢？
毕竟，光是烤制时需要勤转动，使色泽均匀这一点，她一个人就做不到。
于是祝瑾禾多是从旁指导，偶尔拿刷子抹个酱教教手法，或者上手做些用细铁丝给小猪扎扎孔的事儿，倒也与大家合作无间。
最后，在几人的一番辛苦之下，烤出来的乳猪色同琥珀，香味四窜，连祝瑾禾都止不住地咽口水。
毕竟工序太过复杂，她以前也是很少吃烤乳猪的，遑论是自己研究一番、精工细作出来的，实在是引得人食指大动。
而此时，正去往中军帐议事的彭副将恰巧路过火头军的厨房，一不小心就被一阵浓烈的香味给勾的挪不动步子了。
他看看天色，议事时辰未到，还有一点儿时间，不如就去看看？
才这么想着，脚步已经干脆利落往伙房的方向迈了过去。
也无需人引路，往肉香味愈浓处走便是。彭虎很快便在一处开阔地看到了刚刚烤好未及取下、形态完整的烤乳猪。
旁边四散围了好多探头探脑的炊家子，而中间烤乳猪的几个人里，果然一眼就瞧见了那个他慧眼识珠的孩子。
小小的一个人指挥起几个五大三粗的壮汉来，已是一副熟练模样。
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