_125 (第1/2页)
倚秋提示您:看后求收藏(神马小说网www.currentaffair.net),接着再看更方便。
姜阮挑开湿屉布,抬头就看到慕泽析的留言,勾着嘴角无声地笑。“这边是蒸到半熟的糯米,糯米需要事先泡一晚上,蒸到半透明就够了。”
又指了指一边的面皮,“这个是刚才和好的面,老观众应该是知道和面的流程的。新观众可以在弹幕上问一问前辈们,或者是去我的主页找攻略。”
“id283101:太好了!不舍得退出直播间,我先憋着,晚点再去看攻略。”
“白白:面粉、淀粉、水混合,到没有成团物出现,就可以开始揉。加一点油,放在一边醒面就好。楼上的不用去查了,我记得的。”
“id283101:谢谢红领巾白白!”
“胖子哥哥:就我一个人对那种造型很感兴趣吗?其实开个口的样子反而更有食欲啊!”
“烧麦确实是有很长的历史了,可以追溯到地球时代的传统封建统治时期。最开始,店家只是卖几张面皮,夹杂着肉菜。后来又有了素菜,材料多了起来。但面皮只有这么大,而且又薄,就变成了半开口的样子。”姜阮回忆着。
“对于烧麦而言,最出名的口味就是香菇猪肉的馅料。香菇需要事先泡好,加上肉末之后就要加料酒,再去热锅里好好炒制一番。”姜阮比了比灶台上的锅。“我手上的是炒好的,但你们要做的话,炒制的过程中需要上色调味,最后收汁。不收汁的话,下一步的裹烧麦不会成功。”
说着,把一旁的蒸锅屉取了过来。
“下一步,就是混合糯米和馅料,包进面皮了。”
便当的春天
“炒好的馅料还需要跟糯米炒一次,让每颗米粒充分入味, 才可以包进面皮里。”姜阮拿着蒸笼屉, 用铲子把垫平的糯米都拨到锅里。
半熟的糯米饭和已经炒香的馅料, 在灼热的锅里被混合。原本用来浸泡香菇的冷水被倒入,又加入了不少调料,盖上锅盖焖着收汁。
直播间里的观众十分自觉地在这个时候打开了全息, 盖着锅盖也掩饰不了的香味钻鼻而来。
“白白:日!一边吃着手里的烧麦,一边开着直播, 我还是饿了!”
“莉莉家家:白,你走!你走![泪眼朦胧]”
“id238490:闻到这香味,死活没发现老板站在我身后……”
“楼上那位的老板:工作放一边?可以。抢烧麦的事就交给你了, 没抢到我就扣绩效。”
“id
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!